Περιγραφή
Το Πτυχίο Επιστήμης Διαιτολογίας – Διατροφής προσφέρεται από το Τμήμα Επιστήμης Διαιτολογίας – Διατροφής της Σχολής Επιστημών Υγείας και Αγωγής του Χαροκοπείου Πανεπιστημίου. Το πρόγραμμα καλύπτει όλο το φάσμα της επιστήμης της διατροφής και της διαιτολογίας, από τα θρεπτικά συστατικά και τα τρόφιμα έως την κλινική διαιτολογία, τη δημόσια υγεία και την προαγωγή της υγείας. Οι φοιτητές αποκτούν ισχυρό θεωρητικό και εργαστηριακό υπόβαθρο, αναπτύσσοντας επιστημονικές γνώσεις και επαγγελματικές δεξιότητες για την αξιολόγηση της διατροφικής κατάστασης, τον σχεδιασμό διαιτολογικών παρεμβάσεων και την προαγωγή της υγείας.
Σχέση με την απασχόληση
Το πρόγραμμα προετοιμάζει επιστήμονες Διαιτολόγους–Διατροφολόγους με δυνατότητα απασχόλησης σε νοσοκομεία, κλινικές, μονάδες πρωτοβάθμιας φροντίδας υγείας, βιομηχανίες τροφίμων, επιχειρήσεις εστίασης, ερευνητικά ιδρύματα, δημόσιους οργανισμούς, αθλητικούς φορείς και ιδιωτικά διαιτολογικά γραφεία.
Απαιτήσεις Πρόσβασης / Δυνατότητες εξέλιξης
Για την εισαγωγή στις σπουδές απαιτείται απολυτήριο Λυκείου και επιτυχής συμμετοχή σε εξετάσεις εθνικού επιπέδου ή κατατακτήριες εξετάσεις.
Γνώσεις
• Διαθέτουν ολοκληρωμένη γνώση των βιολογικών, ιατρικών, κοινωνικών και επιστημών τροφίμων που θεμελιώνουν την Επιστήμη της Διαιτολογίας–Διατροφής.
• Κατανοούν τις αρχές της ανθρώπινης διατροφής, του μεταβολισμού, της πρόληψης, της προαγωγής της υγείας και της διατροφικής θεραπείας σε υγιή άτομα και ειδικές ομάδες πληθυσμού.
• Γνωρίζουν τις ιδιότητες των τροφίμων και των θρεπτικών συστατικών, καθώς και τις αρχές ασφάλειας, ποιότητας τροφίμων και διασφάλισης ποιότητας μονάδων σίτισης.
• Κατανοούν τη μεθοδολογία της επιστημονικής έρευνας και τον σχεδιασμό ερευνητικών πρωτοκόλλων σε θέματα διατροφής, τρόπου ζωής και υγείας.
Δεξιότητες
• Αξιολογούν τη διατροφική κατάσταση ατόμων και ομάδων πληθυσμού και εφαρμόζουν τη διαδικασία της διατροφικής φροντίδας με επιστημονικά τεκμηριωμένες μεθόδους.
• Σχεδιάζουν, εφαρμόζουν και αξιολογούν διατροφικές παρεμβάσεις, προγράμματα και πολιτικές για την προαγωγή της υγείας και της βιώσιμης διατροφής.
• Αναλύουν και αξιοποιούν ερευνητικά δεδομένα και χρησιμοποιούν σύγχρονες τεχνολογίες για την υποστήριξη της διατροφικής αξιολόγησης και συμβουλευτικής.
• Υποστηρίζουν τη διαχείριση της ασφάλειας και της ποιότητας τροφίμων και συμβάλλουν στην ανάπτυξη νέων προϊόντων και υπηρεσιών διατροφής.
Ικανότητες
• Εφαρμόζουν με επαγγελματισμό και επιστημονική τεκμηρίωση τις γνώσεις και δεξιότητές τους στην παροχή υπηρεσιών διαιτολογικής φροντίδας.
• Λαμβάνουν τεκμηριωμένες αποφάσεις, επιλύουν σύνθετα προβλήματα και συμβάλλουν στη συνεχή βελτίωση των πρακτικών της επιστήμης της διατροφής.
• Συνεργάζονται αποτελεσματικά σε διεπιστημονικές ομάδες, παρέχουν εκπαίδευση και συμβουλευτική σε άτομα και ομάδες και υποστηρίζουν τη διαμόρφωση πολιτικών υγείας.
• Ενεργούν με επαγγελματική υπευθυνότητα, σύμφωνα με τις αρχές δεοντολογίας, δια βίου μάθησης και σεβασμού του νομικού και ηθικού πλαισίου άσκησης του επαγγέλματος.