Περιγραφή
Το Πτυχίο Επιστήμης και Τεχνολογίας Τροφίμων προσφέρεται από το Τμήμα Επιστήμης και Τεχνολογίας Τροφίμων της Σχολής Γεωπονικών Επιστημών του Πανεπιστημίου Πατρών. Αποτελεί πρόγραμμα σπουδών που εστιάζει στην παραγωγή, επεξεργασία, ασφάλεια και ποιότητα των τροφίμων. Οι φοιτητές και οι φοιτήτριες αποκτούν γνώσεις χημείας τροφίμων, μικροβιολογίας, τεχνολογίας επεξεργασίας, διασφάλισης ποιότητας και διατροφής, καθώς και δεξιότητες εργαστηριακού ελέγχου και τεχνολογικής εφαρμογής. Το πρόγραμμα συμβάλλει στη διαμόρφωση αποφοίτων με εξειδικευμένη επιστημονική και τεχνολογική κατάρτιση στον τομέα των τροφίμων.
Σχέση με την απασχόληση
Το πρόγραμμα αποβλέπει σε δεξιότητες για επαγγελματική πορεία στη βιομηχανία τροφίμων, τη διασφάλιση ποιότητας, την τεχνολογία επεξεργασίας τροφίμων και την έρευνα. Περιλαμβάνει εργαστηριακή κατάρτιση και πρακτική άσκηση, προετοιμάζοντας αποφοίτους για βιομηχανίες τροφίμων, εργαστήρια ποιοτικού ελέγχου, ερευνητικά κέντρα και οργανισμούς ασφάλειας τροφίμων.
Απαιτήσεις Πρόσβασης / Δυνατότητες εξέλιξης
Για την εισαγωγή στις σπουδές απαιτείται απολυτήριο Λυκείου και επιτυχής συμμετοχή σε εξετάσεις εθνικού επιπέδου ή κατατακτήριες εξετάσεις.
Γνώσεις
Το Προπτυχιακό Πρόγραμμα Σπουδών του Τμήματος Επιστήμης και Τεχνολογίας Τροφίμων αποσκοπεί στην εκπαίδευση επιστημόνων με γνώσεις στη χημεία και μικροβιολογία τροφίμων, στην τεχνολογία επεξεργασίας τροφίμων, στη διασφάλιση ποιότητας και στην ασφάλεια τροφίμων. Οι φοιτητές αναπτύσσουν δεξιότητες εργαστηριακής ανάλυσης, ελέγχου ποιότητας, ανάπτυξης καινοτόμων προϊόντων και εφαρμογής σύγχρονων τεχνολογιών στη βιομηχανία τροφίμων.
Δεξιότητες
Το πρόγραμμα αναπτύσσει στους φοιτητές δεξιότητες εργαστηριακής ανάλυσης τροφίμων, ελέγχου ποιότητας, εφαρμογής τεχνολογιών επεξεργασίας και ανάπτυξης καινοτόμων προϊόντων διατροφής. Περιλαμβάνει χημεία τροφίμων, μικροβιολογία, τεχνολογία επεξεργασίας, ασφάλεια τροφίμων και διασφάλιση ποιότητας, με κύρια εκπαίδευση σε εργαστήρια τροφίμων και βιομηχανικές εφαρμογές.
Ικανότητες
Το πρόγραμμα του Τμήματος παρέχει γνώσεις στην επιστήμη και τεχνολογία τροφίμων, αναπτύσσοντας στους φοιτητές ικανότητες εργαστηριακής ανάλυσης, ελέγχου ποιότητας, εφαρμογής τεχνολογιών επεξεργασίας και ανάπτυξης καινοτόμων προϊόντων διατροφής. Οι απόφοιτοι αποκτούν δυνατότητες επιστημονικής και τεχνολογικής προσέγγισης ζητημάτων ασφάλειας τροφίμων, διατροφής και βιομηχανικής παραγωγής τροφίμων.