Περιγραφή
Το Πτυχίο Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής προσφέρεται από το Τμήμα Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής της Σχολής Γεωπονικών Επιστημών του Πανεπιστημίου Θεσσαλίας. Αποτελεί πρόγραμμα σπουδών που εστιάζει στη μελέτη των τροφίμων, της διατροφικής τους αξίας, της επεξεργασίας και της ασφάλειάς τους. Οι φοιτητές/τριες αποκτούν γνώσεις στη χημεία τροφίμων, τη διατροφή, την τεχνολογία επεξεργασίας και τον ποιοτικό έλεγχο. Το πρόγραμμα συμβάλλει στην ανάπτυξη επιστημόνων που υποστηρίζουν τη βιομηχανία τροφίμων, την ποιότητα και την ασφάλεια των τροφίμων.
Σχέση με την απασχόληση
Το πρόγραμμα αποβλέπει σε μαθησιακά αποτελέσματα και δεξιότητες που επιτρέπουν στους αποφοίτους να προσφέρουν υπηρεσίες στους τομείς της παραγωγής τροφίμων, της τεχνολογίας τροφίμων, του ποιοτικού ελέγχου, της ασφάλειας τροφίμων, της διατροφής και της βιομηχανίας τροφίμων.
Απαιτήσεις Πρόσβασης / Δυνατότητες εξέλιξης
Για την εισαγωγή στις σπουδές απαιτείται απολυτήριο Λυκείου και επιτυχής συμμετοχή σε εξετάσεις εθνικού επιπέδου ή κατατακτήριες εξετάσεις.
Γνώσεις
Το Προπτυχιακό Πρόγραμμα Σπουδών του Τμήματος Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής αποσκοπεί στην εκπαίδευση επιστημόνων με γνώσεις στην επιστήμη τροφίμων, στη χημεία τροφίμων, στην τεχνολογία επεξεργασίας και στην ασφάλεια τροφίμων. Οι φοιτητές αναπτύσσουν δεξιότητες στον ποιοτικό έλεγχο, στην αξιολόγηση και στην παραγωγή τροφίμων.
Δεξιότητες
Το πρόγραμμα αναπτύσσει στους φοιτητές επιστημονικές και τεχνολογικές δεξιότητες στον τομέα της επιστήμης τροφίμων και διατροφής. Περιλαμβάνει ανάλυση τροφίμων, τεχνολογία επεξεργασίας, ποιοτικό έλεγχο, ασφάλεια τροφίμων και σύγχρονες εφαρμογές στην παραγωγή και αξιολόγηση τροφίμων.
Ικανότητες
Το πρόγραμμα του Τμήματος παρέχει γνώσεις επιστήμης και τεχνολογίας τροφίμων και διατροφής, αναπτύσσοντας στους φοιτητές ικανότητες ανάλυσης τροφίμων, επεξεργασίας, ποιοτικού ελέγχου και αξιολόγησης ασφάλειας και ποιότητας. Οι απόφοιτοι αποκτούν δυνατότητες συμβολής στην παραγωγή, στη βελτίωση και στην καινοτομία της βιομηχανίας τροφίμων.