Περιγραφή
Γνώσεις:
• Διαθέτουν ένα συνεκτικό και ολοκληρωμένο σώμα γνώσεων, στο οποίο εμπεριέχονται στοιχεία από τις βιολογικές και ιατρικές επιστήμες, τις επιστήμες τροφίμων και τις κοινωνικές επιστήμες.
• Διαθέτουν αντίληψη της εξελικτικής δυναμικής του επιστημονικού γνωστικού πεδίου της Διαιτολογίας-Διατροφής, τόσο στη βασική έρευνα, όσο και στην επιδημιολογία και τις κλινικές εφαρμογές.
• Κατέχουν αναλυτική και προηγμένη γνώση της δυναμικής του επιστημονικού γνωστικού πεδίου της Διαιτολογίας - Διατροφής, τόσο σε φυσιολογικές όσο και σε παθολογικές καταστάσεις.
• Κατέχουν αναλυτική και προηγμένη γνώση της δυναμικής του επιστημονικού γνωστικού πεδίου της Διαιτολογίας - Διατροφής, σε ατομικό και πληθυσμιακό επίπεδο, σε γενικές και ειδικές ομάδες του πληθυσμού.
• Αναγνωρίζουν τη σύνδεση και την αλληλουχία των διαστάσεων της πρόληψης, της προαγωγής υγείας και της θεραπείας.
• Αναγνωρίζουν τις αλληλεπιδράσεις θρεπτικών συστατικών, τροφίμων και φαρμάκων, καθώς και τη σύνδεση της Επιστήμης της Τεχνολογίας των Τροφίμων και της Διατροφής.
Δεξιότητες:
• Εφαρμόζουν τη διαδικασία διατροφικής φροντίδας στη σίτιση ομάδων πληθυσμού ή ατόμων και συγκεκριμένα:
• Αξιολογούν τη διατροφική κατάσταση, εφαρμόζοντας τα κατάλληλα εργαλεία αξιολόγησης.
• Διαγιγνώσκουν το διατροφικό πρόβλημα.
• Παρεμβαίνουν με εμπεριστατωμένες μεθόδους.
• Παρακολουθούν με κατάλληλους δείκτες την αποτελεσματικότητα της παρέμβασης, κρίνουν την αποτελεσματικότητα της παρέμβασης και αναδιαμορφώνουν κατάλληλα τους στόχους της.
• Αναλύουν και προσαρμόζουν τις γνώσεις τους στην επιστήμη της Διαιτολογίας - Διατροφής για την εκπαίδευση ομάδων πληθυσμού ή ατόμων.
• Εφαρμόζουν τις νέες τεχνολογίες στη διαδικασία διατροφικής φροντίδας.
Ικανότητες:
• Συνεχίζουν να αναπτύσσουν με αυτονομία τις γνώσεις και τις δεξιότητές τους σε υψηλότερο επίπεδο.
• Εφαρμόζουν με επαγγελματισμό τις εξειδικευμένες γνώσεις και δεξιότητες που απέκτησαν σχετικά με τη διαδικασία της διατροφικής φροντίδας και αντιμετωπίζουν αποτελεσματικά και με διεπιστημονικό τρόπο τα ζητήματα που προκύπτουν.
• Επιλύουν προβλήματα που σχετίζονται με τη βελτίωση της αποτελεσματικότητας διαφόρων παρεμβάσεων.
• Συνεισφέρουν στην ανάπτυξη των γνώσεων και των πρακτικών στον επαγγελματικό χώρο.
• Αναλαμβάνουν αυτόνομα την ευθύνη για την εκπαίδευση/επιμόρφωση ομάδων ατόμων σε θέματα διατροφής και είναι σε θέση να αξιολογούν την απόδοσή της.
• Συνεργάζονται στο πλαίσιο διεπιστημονικών ομάδων με άλλες επιστημονικές ειδικότητες, συνεισφέροντας στα θέματα διατροφής.
• Ασκούν διοίκηση και οικονομική διαχείριση μονάδων μαζικής εστίασης.
Σχέση με την απασχόληση
Το Πτυχίο Τμήματος Επιστήμης Διαιτολογίας - Διατροφής είναι απαραίτητο για την άσκηση του επαγγέλματος και τη χρησιμοποίηση του τίτλου του Διαιτολόγου-Διατροφολόγου (ΠΔ133/ΦΕΚ213/01-10-2014).
Απαιτήσεις Πρόσβασης / Δυνατότητες εξέλιξης
Γνώσεις
Δεξιότητες
Ικανότητες